玉米胚芽油提取，企鵝機(jī)械設(shè)備提供合適方案

作者：鄭州企鵝發(fā)布時間：2023-09-15 點擊數(shù)：

玉米是我國主要農(nóng)作物之一，又是一年玉米豐收的季節(jié)，相關(guān)的加工廠再次忙碌起來。在加工玉米淀粉和酒精生產(chǎn)均有大量副產(chǎn)品玉米胚芽的產(chǎn)出，玉米胚芽是種良好的資源，其脂肪含量高達(dá)40%-50%，粗蛋白含量約為17% ~ 27%，粗纖維含量約為4% ~ 13%，無論是作為油料資源還是用來提取蛋白質(zhì)都具有較高的價值。

從玉米胚芽所制得油脂含豐富不飽和脂肪酸以及亞油酸，還富含多種維生素、植物甾醇、卵磷脂、輔酶等，食用玉米胚芽油對人體健康多有益處，提取過的玉米胚芽餅粕中的蛋白質(zhì)含量也比較高，氨基酸成分比較穩(wěn)定，玉米胚芽蛋白屬于植物蛋白，可作為牛奶的替代品以滿足牛奶蛋白、乳糖不耐受癥人群的需求。

玉米胚芽蛋白具有良好的保水、保油、乳化、穩(wěn)定性、起泡性等功能，可作為良好的食品原料也是重要的蛋白質(zhì)來源。在生產(chǎn)中制取玉米胚芽油的方式主要為壓榨法和溶劑浸出法，壓榨多使用傳統(tǒng)熱榨，原料需在高溫下進(jìn)行預(yù)處理調(diào)質(zhì)及壓榨，玉米胚芽油80%以_上為不飽和脂肪酸，高溫會造成油脂的過氧化值升高，還會導(dǎo)致玉米胚芽粕利用率低，造成資源浪費等問題。

冷榨可避免高溫所帶來的影響，但得到的油脂出油率低、氣味不良、資源利用率低，因此溶劑浸出法是現(xiàn)代制油工藝中用到比較多的，溶劑浸出法能夠達(dá)到良好的出油率，餅粕中殘油率可控制到1%以內(nèi)且餅粕質(zhì)量良好，方便提取蛋白質(zhì)，能夠讓油廠獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，因此備受消費者的青睞。

在玉米胚芽油的生產(chǎn)加工中，油廠想要獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，建議到企鵝糧油機(jī)械選擇設(shè)備，廠家擁有成熟的設(shè)備、豐富的經(jīng)驗，能夠為其提供符合要求的機(jī)械設(shè)備，從而達(dá)到預(yù)期的生產(chǎn)效果。