壓榨法和浸出法哪種工藝更實用？企鵝糧油機械為您解答

作者：鄭州企鵝發(fā)布時間：2024-11-26 點擊數(shù)：

壓榨法和浸出法是當下油脂加工市場中主要的兩種制油工藝，不少朋友在計算投資建設食用油加工廠的時候都會考慮選擇哪種到底選擇哪種工藝更加合適，想要做出決定就要先弄清楚兩者的區(qū)別，企鵝糧油機械設備廠家擁有四十余年的食用油設備加工經(jīng)驗，在此為您簡單的介紹。

壓榨法制油根據(jù)油料入榨溫度以及生產(chǎn)工藝可分為熱榨、冷榨兩種工藝。熱榨是先將油料原料炒至120℃左右，再進入榨油機中榨油，其工藝流程是將新鮮的油料進行清理、蒸炒、熱榨、過濾得到熱榨毛油。冷榨是不對油料原料做任何加熱處理，直接榨油，其工藝流程為，將油料進行清理、冷榨、過濾得到冷榨毛油。

熱榨法出油率高，油脂有烤香味，但其中的α-亞麻酸等不飽和脂肪酸會因高溫而部分氧化損失。冷榨法出油率低，但可避免不飽和脂肪酸氧化變質(zhì)。在營養(yǎng)成分上，冷榨油料油的維生素E含量比較高，而熱榨油的甾醇和磷脂含量要高于冷榨油。

浸出法制油是通過溶劑與油脂相互溶解的原料從油料中提取油脂，可以直接用油料作為原料，也可以對壓榨后的油料餅為原料進行提油，工業(yè)生產(chǎn)中通常使用6號溶劑作為提取溶劑。生產(chǎn)時是是將油料或油料餅進行破碎、軟化、軋坯、干燥后浸出得到毛油。浸出法制油出油率高、處理量大但雜質(zhì)多且喪失了油料自帶的清香味。

具體選擇哪種工藝實際需要根據(jù)油廠所處理的原料、廠房的規(guī)模大小等諸多情況去決定的，當然在也跟客戶的投入資金有關，不過油廠無論選擇哪種工藝，嚴格按照生產(chǎn)工藝加工就能夠達到良好的生產(chǎn)效果。同時想要做好油料油的深加工，與靠譜的糧油機械廠家合作時很重要。

企鵝糧油機械設備廠家成立于1982年，多年的發(fā)展從起初的小廠家一步步壯大，憑借的是豐富的經(jīng)驗、成熟的技術以及一心為客戶的服務，多年的發(fā)展讓油廠對于各種油料有了充足的了解，能夠緊跟市場的腳步，為油廠的生產(chǎn)提供助力。